广东实施"粤菜师傅"工程 计划五年内培训超5万人次

广东实施"粤菜师傅"工程 计划五年内培训超5万人次

广东实施“粤菜师傅”工程，将粤菜师傅打造成国际名牌

金羊网讯 记者周聪报道：近日，广东省人社厅印发《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》（下简称《方案》），到2022年，支持设立以粤菜师傅培养为主的职业院校，全省到2022年建设100条乡村旅游美食精品线路，开展粤菜师傅培训5万人次以上。

《方案》要求实施“粤菜师傅”培育行动计划。确定一批粤菜师傅培训机构，承担本地区粤菜师傅培训任务，面向农村和城镇劳动者开展粤菜烹饪职业技能培训和职业教育。鼓励有条件的地方建设具有乡村特色菜系的粤菜师傅培训基地，支持优先建设为国家级高技能人才培训基地，并予以资金扶持。

《方案》提出，对标世界技能大赛的技术标准、国际专业设置标准和国家专业教学标准，加快粤菜烹饪技能人才培养课程改革，将工匠精神融入教学培训全过程。到2022年，全省建设30个粤菜烹饪技能人才省级重点和特色专业。

省人社厅表示，到2022年，全省开展粤菜师傅培训5万人次以上，直接带动30万人实现就业创业，将“粤菜师傅”打造成弘扬岭南饮食文化的国际名片。全省打造1000个乡村粤菜美食旅游点，建设100条乡村旅游美食精品线路。组织制定粤菜烹饪技能标准开发和粤菜师傅评价认定框架指引，以广府菜、客家菜、潮汕菜等粤菜系列为重点，建立完善粤菜师傅相关的职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能力考核、行业企业岗位要求等多层次评价体系，组织推动地方特色粤菜烹饪技能标准开发和粤菜师傅评价认定工作。

《实施方案》还要求实施“粤菜师傅”职业发展行动计划，积极开展粤菜师傅职业技能竞赛活动，积极开展粤菜师傅创业大赛，提高创业实战能力。