高山番薯美食节+开山节来临,一起来从化品尝番薯吧!

来源:金羊网 作者:张豪 发表时间:2018-11-18 09:11

金羊网讯 记者张豪摄影报道:时至深秋,番薯成熟。11月17日上午,从化良口镇高山番薯协会举办第八届高山番薯美食节,美食节为期一个月,集吃、玩、乐、购等活动于一体。而在12月2日,由广州市体育局、广州市体育总会主办,将会在良口镇溪头村举办2018年广州全民健身运动汇—溪头·开山节,结合番薯节,主会场将设番薯销售和品尝番薯美食汇,良口番薯种植户会将各式番薯带到现场,让参加开山节的各地朋友在享受完山野美景之后,将健康美味的地道高山番薯带回家。

今年高山番薯节期间,良口镇良明美食街、各农家乐以及酒店将推出以番薯为特色的美食。游客在品尝高山番薯美食的同时,可以到达溪村、合群村、赤树村、团丰村、和丰村等番薯产地进行农耕体验。

良口镇相关负责人表示,由于今年天气暖和,雨水充足,今年番薯产、质相比往年都有所提高,预计产量达到15万斤。番薯品种丰富,一般的品种如一品红番薯价格4块钱左右,优质的品种如白心薯价格7元左右。

此外,在12月2日即将举办的开山节,是以溪头村为起点和终点,挑战组线路全长16公里,最高最远去到海拔954米的阿婆六山,途经美丽的阿婆六茶花小镇;而休闲线路全长8公里,沿途小溪竹海,自然风光秀美,人文景观丰富,是一条新兴的登山徒步路线。

TIPS:番薯功能和吃法

番薯的功能有:一是营养非常丰富,含有人体所需的多种营养物质,被营养学家冠以:“营养最均衡食品”的美称;二是能维持人体心血壁的弹性,防止动脉粥样硬化,促进胆固醇的排泄,防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩,预防结缔组织病,并能保持消化道、呼吸道、以及关节腔和浆膜的滑润,是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、便秘、肠胃炎症病人的疗效食品;三是能阻止糖类转变为脂肪,减少皮下脂肪的累积,是较为理想的减肥食品;四是含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用,是一种长寿食品;五是含有抗癌物质,是一种抗癌食品;六是属于碱性物质,与动物食品搭配食用,可维持血液的酸碱平衡,有益于健康。

番薯的吃法有:

1、蒸番薯

将番薯外面的泥洗净,不去皮,放入水中泡约1分钟后,放入蒸锅中。大火1分钟后,转小火25-30分钟,后关火,不开盖再闷约5分钟。开盖用筷子测试能轻松插入就说明番薯已熟,即可取出食用。

2、番薯粥

番薯洗净、去皮,切成小块。大米淘洗两遍,加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后,打开锅盖下入地瓜块,盖盖继续煮。等到再次沸腾时,如果是高压锅的,就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅,就把盖子打开煮。不管是哪种方式,都要用勺子或筷子不时搅拌,防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候,就可以关火或拔掉插头,将盖子留一条小缝,焖一下,就可以吃了。

3、晒番薯条

将番薯洗净,放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条,若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气,在家里的阳台上把番薯条晾晒几日,期间要不时地翻面,让番薯能均匀地晾晒。大约四五天之后,就可以食用了。

4、番薯糖水

先将番薯洗干净并去皮,然后将番薯切成小块。将番薯块放入已装有适量水的锅中,盖上锅盖。待水开后,放入适量冰糖,等番薯煮熟后即可。


编辑: 智韬
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高山番薯美食节+开山节来临,一起来从化品尝番薯吧!
金羊网  作者:张豪  2018-11-18

金羊网讯 记者张豪摄影报道:时至深秋,番薯成熟。11月17日上午,从化良口镇高山番薯协会举办第八届高山番薯美食节,美食节为期一个月,集吃、玩、乐、购等活动于一体。而在12月2日,由广州市体育局、广州市体育总会主办,将会在良口镇溪头村举办2018年广州全民健身运动汇—溪头·开山节,结合番薯节,主会场将设番薯销售和品尝番薯美食汇,良口番薯种植户会将各式番薯带到现场,让参加开山节的各地朋友在享受完山野美景之后,将健康美味的地道高山番薯带回家。

今年高山番薯节期间,良口镇良明美食街、各农家乐以及酒店将推出以番薯为特色的美食。游客在品尝高山番薯美食的同时,可以到达溪村、合群村、赤树村、团丰村、和丰村等番薯产地进行农耕体验。

良口镇相关负责人表示,由于今年天气暖和,雨水充足,今年番薯产、质相比往年都有所提高,预计产量达到15万斤。番薯品种丰富,一般的品种如一品红番薯价格4块钱左右,优质的品种如白心薯价格7元左右。

此外,在12月2日即将举办的开山节,是以溪头村为起点和终点,挑战组线路全长16公里,最高最远去到海拔954米的阿婆六山,途经美丽的阿婆六茶花小镇;而休闲线路全长8公里,沿途小溪竹海,自然风光秀美,人文景观丰富,是一条新兴的登山徒步路线。

TIPS:番薯功能和吃法

番薯的功能有:一是营养非常丰富,含有人体所需的多种营养物质,被营养学家冠以:“营养最均衡食品”的美称;二是能维持人体心血壁的弹性,防止动脉粥样硬化,促进胆固醇的排泄,防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩,预防结缔组织病,并能保持消化道、呼吸道、以及关节腔和浆膜的滑润,是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、便秘、肠胃炎症病人的疗效食品;三是能阻止糖类转变为脂肪,减少皮下脂肪的累积,是较为理想的减肥食品;四是含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用,是一种长寿食品;五是含有抗癌物质,是一种抗癌食品;六是属于碱性物质,与动物食品搭配食用,可维持血液的酸碱平衡,有益于健康。

番薯的吃法有:

1、蒸番薯

将番薯外面的泥洗净,不去皮,放入水中泡约1分钟后,放入蒸锅中。大火1分钟后,转小火25-30分钟,后关火,不开盖再闷约5分钟。开盖用筷子测试能轻松插入就说明番薯已熟,即可取出食用。

2、番薯粥

番薯洗净、去皮,切成小块。大米淘洗两遍,加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后,打开锅盖下入地瓜块,盖盖继续煮。等到再次沸腾时,如果是高压锅的,就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅,就把盖子打开煮。不管是哪种方式,都要用勺子或筷子不时搅拌,防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候,就可以关火或拔掉插头,将盖子留一条小缝,焖一下,就可以吃了。

3、晒番薯条

将番薯洗净,放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条,若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气,在家里的阳台上把番薯条晾晒几日,期间要不时地翻面,让番薯能均匀地晾晒。大约四五天之后,就可以食用了。

4、番薯糖水

先将番薯洗干净并去皮,然后将番薯切成小块。将番薯块放入已装有适量水的锅中,盖上锅盖。待水开后,放入适量冰糖,等番薯煮熟后即可。


编辑: 智韬
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