“粤菜师傅”学员创业开烧腊店 在穗已有三家分店

来源:金羊网 作者:周聪 发表时间:2019-05-05 08:40

【“粤菜师傅”工程助力乡村振兴】

“粤菜师傅”工程成为各市助推乡村产业融合发展的重要举措

金羊网讯 记者周聪报道: 今年4月,是“粤菜师傅”工程提出一年之际。作为助推乡村振兴、精准就业、脱贫致富的重要抓手,在这一年里,“粤菜师傅”工程推进情况如何?成效如何?连日来,记者走访了广东多个地市发现,一年来,“粤菜师傅”工程已成为各市助推乡村产业融合发展的重要举措。

培训指导让营业额增三倍

今年33岁的李明镔,是江门台山市广东厨艺技工学校“粤菜师傅”工程第三期培训班学员。参加培训前,他致力于奶茶创业。由于竞争激烈,其奶茶店铺经营困难。参加培训后,他学习了烹饪专业知识和实操过程的核心要领,学校也对他进行了店铺设计、厨具和原料采购等多方面的指导。培训结束后,李明镔继续踏上自主创业的道路,将奶茶店改造升级为多元化茶餐厅。现在即使是非高峰期的时段,店内也有将近三分之二的上座率,李明镔说,“原来一个月的营业额只有4000元左右,现在增长了近3倍,平均每月营业额达1.5万元。”

据悉,2018年4月至今,江门市共组织开展“粤菜师傅”培训逾3000人。江门市副市长梁许赞介绍,一年来,江门市着重结合精准扶贫攻坚、乡村振兴战略、“一带一路”和粤港澳大湾区建设大力实施“粤菜师傅”工程,有效促进了城乡劳动者就业创业和乡村振兴发展。

校企共育粤菜高技能人才

谢俊贤是广州市轻工技师学院2015届毕业生,年纪轻轻的他,如今已是广州一家烧腊工艺美食品牌的创始人,在海珠区拥有三间分店。

在谢俊贤看来,自己能创业成功,一方面是因为家人有20多年制作烧腊的经验,另一方面,是得益于在校期间的工学交替模式。

广州市轻工技师学院院长叶军峰向记者介绍,学院的烹饪专业、旅游与酒店管理专业都深入实施了“企业新型学徒制”校企双制,迄今校企合作已经培养了数百名综合素质高、专业技能过硬和实现创新创业发展的优秀毕业生。

广东省粤菜师傅大师工作室名师麦广帆先生感慨:“我们与学校一起共同培养粤菜高技能人才,不仅仅是技能,还包括他们的综合理论能力。”


编辑: 智韬
数字报
“粤菜师傅”学员创业开烧腊店 在穗已有三家分店
金羊网  作者:周聪  2019-05-05

【“粤菜师傅”工程助力乡村振兴】

“粤菜师傅”工程成为各市助推乡村产业融合发展的重要举措

金羊网讯 记者周聪报道: 今年4月,是“粤菜师傅”工程提出一年之际。作为助推乡村振兴、精准就业、脱贫致富的重要抓手,在这一年里,“粤菜师傅”工程推进情况如何?成效如何?连日来,记者走访了广东多个地市发现,一年来,“粤菜师傅”工程已成为各市助推乡村产业融合发展的重要举措。

培训指导让营业额增三倍

今年33岁的李明镔,是江门台山市广东厨艺技工学校“粤菜师傅”工程第三期培训班学员。参加培训前,他致力于奶茶创业。由于竞争激烈,其奶茶店铺经营困难。参加培训后,他学习了烹饪专业知识和实操过程的核心要领,学校也对他进行了店铺设计、厨具和原料采购等多方面的指导。培训结束后,李明镔继续踏上自主创业的道路,将奶茶店改造升级为多元化茶餐厅。现在即使是非高峰期的时段,店内也有将近三分之二的上座率,李明镔说,“原来一个月的营业额只有4000元左右,现在增长了近3倍,平均每月营业额达1.5万元。”

据悉,2018年4月至今,江门市共组织开展“粤菜师傅”培训逾3000人。江门市副市长梁许赞介绍,一年来,江门市着重结合精准扶贫攻坚、乡村振兴战略、“一带一路”和粤港澳大湾区建设大力实施“粤菜师傅”工程,有效促进了城乡劳动者就业创业和乡村振兴发展。

校企共育粤菜高技能人才

谢俊贤是广州市轻工技师学院2015届毕业生,年纪轻轻的他,如今已是广州一家烧腊工艺美食品牌的创始人,在海珠区拥有三间分店。

在谢俊贤看来,自己能创业成功,一方面是因为家人有20多年制作烧腊的经验,另一方面,是得益于在校期间的工学交替模式。

广州市轻工技师学院院长叶军峰向记者介绍,学院的烹饪专业、旅游与酒店管理专业都深入实施了“企业新型学徒制”校企双制,迄今校企合作已经培养了数百名综合素质高、专业技能过硬和实现创新创业发展的优秀毕业生。

广东省粤菜师傅大师工作室名师麦广帆先生感慨:“我们与学校一起共同培养粤菜高技能人才,不仅仅是技能,还包括他们的综合理论能力。”


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