【食刻出击】阳澄湖大闸蟹开捕上市 价格较去年涨一成

金羊网记者 马灿 黄翔宇

俗话说：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。23日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。据了解，今年阳澄湖大闸蟹的个头和产量比往年显著提升，通过部分电商平台购买，最快20个小时可送抵广州市民手中。但记者24日走访广州城区菜市场、超市发现，阳澄湖大闸蟹目前在穗销售较少。

今年产量相对较高

23日，2019苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在沙家浜景区开幕。这标志着今年阳澄湖大闸蟹正式开捕。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示，今年阳澄湖湖面养殖面积约为1.6万亩，整体产量预计1400吨，可为市场提供约480万只大闸蟹。

“4两公蟹、3两母蟹为160元左右一对。对比往年，今年价格上涨约10%。”阳澄湖大闸蟹养殖户肖师傅称。

据介绍，今年阳澄湖大闸蟹普遍个头大、产量高。其原因在于今夏阳澄湖区域高温天数少，未出现极端高温天气，且围网整治后阳澄湖水质持续改善；饲养上采用新鲜冻鱼、螺蛳、玉米等饲料，也使大闸蟹的品质有所提升。

线上线下均可购买

与往年不同，今年阳澄湖大闸蟹的防伪标识在保持原有专业防伪功能的基础上，着重在结构外观和编码查验等方面作了升级。防伪戒指的形状改为长方形，背面图案使用红、黄、蓝三色全彩二维码，正面3D印刷中国地图形状，斜45度连续排列“2019”水印。市民在购买大闸蟹时，通过扫描防伪标识上的二维码，可以验明正身。

姚水生称，消费者可以通过线上线下两种渠道购买到来自阳澄湖的大闸蟹。

“一只鲜活的大闸蟹20个小时左右能送抵广州市民手中。”苏州顺丰速运总经理李佳表示。

广州市场暂时销售少

24日，记者走访广州多家超市、菜市场，以及水产批发市场发现，当天广州市场上鲜见阳澄湖大闸蟹。但来自其他产地的大闸蟹已经热卖一段时间。

在家乐福、沃尔玛等超市，记者看到，售价在18元至48元的大闸蟹产自苏州，但并未明确标识是阳澄湖大闸蟹。在广州车陂农贸市场和棠发综合市场，记者了解到，目前在售的大闸蟹产地多为湖北、江苏、广东阳江等地。

不仅生活菜市场未见阳澄湖大闸蟹，水产批发市场也少有。广州黄沙水产批发市场的顺风海产档陈老板表示，批发市场的大闸蟹大部分产于太湖，目前销量不错，每天可卖出几百只。

在广东从事水产销售30余年的卓壮生表示：“阳澄湖大闸蟹很多是通过酒楼、宾馆等食肆渠道销售，且今年开捕时间错过了中秋节的黄金销售时期。”