学生提高免疫力该怎么做？专家:米饭、馒头等主食要多吃 每天至少半小时高质量运动

羊城晚报全媒体记者张华 通讯员粤卫信

18 日， 广州小学4-6 年级学生返校，25日1-3 年级学生返校。疫情之下复课，学生如何提高免疫力，抵抗病毒侵袭？

17日上午，由广东省国民营养健康指导委员会指导， 省卫生健康委员会同省教育厅联合主办的2020 年广东省全民营养周“5·20”中国学生营养日主题宣传网络直播云启动仪式举行。有专家表示， 从营养饮食上提高学生的免疫力需要关注两个问题，一是合理营养，二是食品安全。

注重日常饮食合理和安全

中山大学公共卫生学院营养学系主任、广东省营养学会副理事长兼秘书长朱惠莲说， 按照《中国居民膳食指南》饮食，可全面增进营养健康状况，有利于提高免疫力和抗病能力。米饭、馒头等主食要多吃，蔬菜和水果必不可少，适量吃肉类鱼类和蛋类，经常吃奶类坚果和大豆。三餐要定时定量，每天吃早餐，早餐营养要充足。

朱惠莲提到，学生最好不要挑食节食，因为偏食、挑食和节食会影响各种营养素的摄入，容易出现营养不良，降低身体的免疫功能，增加病毒感染的机会。同时提醒学生每天要喝6-8 杯水（以白开水为主），以加快体内代谢物的排出，预防多种疾病，促进健康。

复课后，饮食安全对于学生的免疫力也十分重要。朱惠莲说，首先要养成良好的饮食卫生习惯，饭前便后以及吃零食前，一定要用流动水和肥皂洗手。生吃水果时要清洗干净，千万不能擦擦就吃，防止病从口入。在学校时，要亲密有间，不与同学共用餐具。

提高免疫不能只靠蛋白质

在给孩子提供膳食补充营养时，家长常常也会出现一些误区。记者根据近期专家的建议，梳理出几个普遍问题。

广东省营养学会副理事长， 中山大学公共卫生学院流行病学系陈裕明表示：“能量和蛋白质是免疫物质形成的基础。充足优质的蛋白质食物只是提高免疫力的基础， 正常免疫功能需要均衡的营养，维生素A、锌、铁等，蔬菜水果等抗氧化营养物质高的食物也是提高免疫力必不可少的。”

影响人体免疫力的因素众多， 比如精神心理压力、睡眠、运动、膳食和营养等。饮食只是维持良好免疫功能的一个方面， 专家建议学生，平均每天30 分钟以上的高质量（如间歇高强度）的运动，尤其是户外活动。为了防止新冠病毒的传染， 长期待在室内也不利于健康，在有安全间隔距离的前提下，应多点户外运动。