广州超市临期盒饭二次打折避免浪费 快餐店米饭浪费严重

自助快餐店按食品重量计费

文/图 羊城晚报全媒体记者 徐炜伦

近日，羊城晚报记者走访广州市井街头发现，许多打工一族用餐时会选择快餐店、街边摊，这些小店的食物定量标准不一，由此产生浪费。此外，有超市对售卖的盒饭进行二次打折清货，避免浪费。

快餐店米饭浪费严重，有店铺推“量贩式”

天河区科韵路附近聚集了大量的游戏公司、互联网公司，用餐时分，为节省时间，上班族往往会选择“短平快”的快餐店，羊城晚报记者近日走访了科韵路附近的快餐店发现，除了上班族外，还有不少出租车、网约车司机、建筑工人在这里用餐。

在一家快餐店里，快餐的定价为13元至18元，即使菜式不同，但快餐盒里的米饭都是装得满满的，快餐店经营者表示，因为每个人的食量不同，为避免不够吃，所以都会预估较多的米饭给到客人。但记者留意到部分人能够吃完，而更多人则是剩下了较多的米饭，“每天需要回收处理的剩饭剩菜有50至60斤。”快餐店经营者向记者表示，除了米饭，为保证食物新鲜，剩下的饭菜都不会留到第二天。随后记者走访附近的快餐店，也发现了顾客米饭剩余较多的情况，路边快餐店对米饭的定量标准不一，导致了浪费的产生。

不过，也有快餐店对食物浪费情况做到了较好的控制。9月4日下午，羊城晚报记者走访位于海珠区赤沙南约新街的一家“量贩式”自选快餐店，记者留意到，快餐店内摆放着各种菜品的盘子，无论荤素，均为2.38元/50克称重计算，米饭统一为一元一份，客人根据自己的食量自助装菜、打饭，“采取‘量贩式’这种方式，主要是顾及到每个人的喜好、饭量。”店主向记者表示，因为更懂得自己吃多少，所以大多数客人都能够“光盘”。

夜宵摊走访：暂未发现明显的食物浪费

市井生活的“烟火气”离不开夜宵，那么这些“烟火气”有无带来浪费呢？羊城晚报记者9月3日晚来到海珠区桥南新街，桥南新街里的街边小吃摊众多，以经营烧烤、面食的小摊为主，记者留意到，虽然地面上有随意丢弃的塑料袋、木签等垃圾，但较少有被丢弃的食物。

“因为大家都是一边逛街一边吃，所以买的数量都比较少，没有人吃不完。”一位烧烤摊店主告诉记者，他们的经营时间一般会持续到凌晨6点以后，“到那时，食物都卖得差不多了。”此外，该店主表示，桥南新街每一个摊位都会有固定的垃圾桶，第二天早上街道清洁人员就会把垃圾收走，再对厨余垃圾进行分类回收。

大型商超对临期熟食二次打折清货处理

联合国报告指出，全球每年浪费的食物达到13亿吨，相当于人类全年生产食物总量的大约三分之一，浪费最多的食物包括：蔬菜水果、谷物、肉类、乳制品等。而据相关媒体统计，在这13亿吨被浪费的粮食中，我们餐桌上的剩饭剩菜，只占30%，而剩下的70%，在被摆上餐桌之前就损耗掉了。其中，有多达两亿吨的浪费发生在超市，便利店，卖场这些销售环节。

羊城晚报记者近日在广州大型商超的熟食区留意到，对临期的快餐食品，超市也在进行积极有效的清货处理。在广州高德置地广场的永旺超市内，其销售的快餐会进行分时段打折处理，销售人员告诉记者，为了新鲜，永旺超市的快餐在内部规定的保质期为4个小时，所以会根据时间段对没卖出的快餐进行二次打折，第一次为八折，一小时后会进行第二次打折，为原价的六折。

记者注意到，当天销售人员在18时左右对盒饭进行了第一次打折，在19时后对仍没有卖出的少量盒饭进行了第二次打折。而饺子、披萨、肉串等超市内部规定保质期较短的食品则在19时开始进行第一次打折，销售人员表示“这些食品是18时做好的，做好一个小时后就要打折处理了。”此外记者19时左右发现该超市内仍有较多寿司没有卖出，销售人员表示寿司的打折时间需要视销量情况而定，如果销量不好就要把打折时间提前，“一般20时后，所有熟食都已经进行了第二次打折，并且很快都会卖完，实在剩下的会由专门机构回收处理。”