粤菜师傅“结对带货” 家政超市“定制服务”

种植基地与粤菜师傅工作室“结对子”，提高了农产品质量，增加了村民收入

文/图 羊城晚报全媒体记者 周聪 通讯员 粤仁宣

技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要基础，对推动经济高质量发展具有重要作用。广东作为经济大省，正全力推进“1+1+9”工作部署，纵深推进“双区”建设，推动构建“一核一带一区”区域发展新格局。而这些重大战略的实施，都迫切需要建设一支适应新时代要求的知识型、技能型、创新型劳动者大军。

近年来， “粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”项目在南粤遍地扎根开花。不仅带动当地第一、二、三产业融合迅猛发展，促进产业、行业融合发展，同时更为广东打造了一支高素质的技工大军，为广东经济高质量发展提供强有力的支撑。

“粤菜师傅+N”

闯出产业融合发展新路

丰收年里话丰收。9月22日，是第三个“中国农民丰收节”。在湛江市遂溪县城月镇虎头坡村蔬菜种植基地内，村民们丰收的感受更为强烈，因为这里的农产品种养，“规矩”实在是有点多：南瓜必须人工除草，苦瓜重量要控制在6两到8两间，黑山羊不能喂饲料……可是看到农产品“变身”美味佳肴后身价翻倍，种植农户们的眉头一下子便舒展开来了。

“不能打药，会影响口感，必须人工除草。”当地贫困户韩南在大棚里一边为南瓜除草一边说道。在田地的另一边，一筐筐刚采摘的新鲜蔬菜正整装待发，准备运往附近螺岗小镇的粤菜师傅高飞大师工作室。

以往，“靠天吃饭”的农户常常面临销路不稳定、采购价波动等难题。“粤菜师傅”工程实施以来，种植基地通过与粤菜师傅工作室“结对子”，不仅提高了农产品的质量，更稳定增加了村民收入。

2020年上半年，依靠“大师带货”，虎头坡村销售各类农产品16.5万斤，价值87.85万元，比2019年总量翻番。今年上半年，虎头坡村人均收入5500元；产业分红总额16.5万元，是前年同期的3倍多。

瞄准湾区需求

构建制造人才培养体系

曾经的粤东贫困生，如今月收入稳定过万，在深圳成了家立了业。作为深圳第二高级技工学校16级汽车技术服务与营销G3班的学生，叶声兵是学校对口帮扶汕尾地区的扶贫生，毕业后他就职于大兴罗湖某品牌汽车店销售部，入职一年半后即晋升为小组主管。

深圳技师学院通信网络应用专业学生林鸿杰，获得华为HICE专家认证证书，毕业后被华为的合作企业——锐科信息技术有限公司录用。

瞄准粤港澳大湾区建设大量技能人才需求，加大技能人才精准培训力度。随着“广东技工”工程的不断推进，广东技工教育也迎来了新的发展。

广州市机电技师学院副校长李红强介绍，在“广东技工”的加持下，校企合作更加深入，更加顺畅。“通过与广州迪飞无人机科技有限公司深度合作，让更多专业对口的优秀学生进入企业，并在短时间内发展成为公司中层技术骨干。”该公司总经理胡祖火称该公司有一半员工都是来自该学院。

民办技师学院精准设置市场急需专业。广东岭南现代技师学院校长黄克明介绍，该校高度重视推进“三项工程”，利用自身优势资源，开设特色扶贫定制班和跨境电商班。与马来西亚拉曼大学共建电子商务学院，吸引“一带一路”学生到该校学习电商实操。

高质量发展呼唤高技能人才。广东探索和构建“工匠”型制造业人才培养体系，对接市场需求深化产教融合、校企合作，瞄准高端企业，深化合作内涵，打造校企联盟。

传统行业新变

大数据为家政企业赋能

在“南粤家政”工程的推动下，新兴家政企业蓬勃发展，新业态、特色家政乘风破浪发展。

今年4月，在湛江华都汇购物中心内，南粤家政超市正式投入使用。养老服务、保洁清洗、产后康复、月嫂保姆……市民们在现场根据自己的需求，进行“一站式”选购。

“与传统的家政公司不同，家政超市直接在商场内，让市民在逛商场的同时，选购家政服务，还可以现场参观培训和挑选家政服务员。”湛江市家政协会会长陈迪说，目前该超市已为市民提供家政服务6721单，客户满意度达95％。

在深圳南山，有一家名为“妈妈来了”的家政公司。作为广东省政府“南粤家政”工程母婴服务示范性单位，该公司不仅自建月嫂培训学院，还通过互联网、大数据对家政行业进行赋能。

在这里，管理者通过信息手段，大幅提高了客户与月嫂的匹配效率，实现了月嫂工作的智能化管理和全面评价等。特别是在疫情防控期间，该公司平台充分发挥直播授课、线上培训的业务优势，推出了“南粤家政”云课堂，帮助众多不能来深工作的月嫂在家提高技能。

近年来，广东以市场需求为导向，重点扶持建设11个省级“南粤家政”综合服务示范基地和10个培训基地，组织各类家政服务培训约30万人次，目前全省从事家政服务的各类企业约有1.72万家，从业人员超100万人。