岭南飞针古术新知 二天药油行销百年

【广州非遗探新榜——传统医药】

文/图 金羊网记者 刘云 实习生 陈施敏

很多传统医药，人们耳熟却未必能详，背后的传承更知之甚少，比如岭南飞针疗法以及二天油制作技艺。

中国针灸由来已久，是历史悠久、临床证明确有疗效的非药物疗法之一，很多街坊与针灸结缘。针灸在国内有许多不同流派，入选市第七批非物质文化遗产代表性项目的岭南飞针就是其中之一。

而对于很多广州人来说，二天油曾是家家必备药油。小小一樽，老人家最喜欢随身携带，有需要时擦一擦，药油的味道可以保留很久，或许这就是“嫲嫲（奶奶）的味道”，如今二天油制作技艺也入选广州市非遗项目并进行公示了。

岭南飞针

“理法方术”带领中医闯世界

岭南飞针是根据岭南地区居民体质，在传统针灸基础上，以飞针施术，浅刺任督，从而达到调气行血、健脾燥湿的效果。由于岭南地区居民体格多半精巧，进针过深则易耗气伤神，而飞针浅刺以其行云流水之势，于恍惚间立针于虚邪贼风之所，既可减轻皮肉之苦，又可确保疗效显著。

岭南飞针采用快速、无痛、灵便的进针手法，分别在人体头部、腹部、背部进行分区，形成岭南头部飞针、岭南腹部飞针、岭南背部飞针等三大飞针系列。

岭南飞针至今已是三代单传，广东省第二中医院秦敏作为广州市首批中医临床优秀人才，正式拜师广东省著名飞针大师张家维教授学习飞针技术，成为岭南飞针第三代代表性传承人。

作为岭南飞针第三代传人，秦敏教授并不囿于前代无痛、快速的飞针手法，而是将飞针这一优良的医技使用到人体整体的系统治疗当中。秦敏教授告诉羊城晚报记者，人体经脉就像一股股错综复杂的江河体系，人体十二正经好比赣江等长江支流，任督二脉好比长江主干道。新一代岭南飞针以中医整体观为理，以打通任督二脉为法，以安神醒脑头皮针、调气扶阳腹针、太阳夹督围刺针为处方，以快速旋转的飞针手法为术，形成岭南飞针整体治疗体系。

两年前，秦敏作为广东省文化代表团成员，与岭南古琴、广州榄雕等非遗传承人一起到墨西哥参加博览会，在和其他非遗传承人的交流中，秦敏教授更深入地了解了非遗项目。“学习飞针并不容易，上手容易精通难，这么长一支针跟飞刀不同，飞针要旋转着进，要根据具体病情调整进针的深度强度。我一个上午要用5000支针，多针浅刺，平均两分钟治疗一个病人。为了保持好的施针力度，我每天都要练功，如太极拳和八段锦。如今飞针入选非遗项目，如可通过，将得到更好的保护和重视。”秦敏说。

二天油

制作师傅是“熊猫级人物”

“二天油以前家家都有的，头晕身热，蚊虫叮咬，都拿来擦一擦。”今年83岁的广州市民刘女士说。近十几年间，随着药油市场的兴起，人们的选择越来越多，二天油的名气也逐渐被市场稀释。今年拥有104年历史的二天油制作技艺作为广州市非遗进行公示时，人们才恍然大悟：噢！这是我们熟悉的二天油！

白云山星群二天油是广东省岭南文化遗产、广东省高新技术产品，由韦少伯于1915年创制，至今已行销104年，累计达过亿瓶。其名源于《幼学琼林》：“感救死之恩曰再造；颂再生之德曰二天”。

很多年轻人或许还记得这种“嫲嫲（奶奶）的味道”。据介绍，二天油提神醒脑、祛湿止痛同时能去腐生肌，源于核心黑油成分。

黑油核心成分有艾叶炭与栀子炭以及名贵中药血竭。据介绍，二天油中黑油所制的栀子炭严格控制栀子烧炭存性，其质量标准保持稳定，随二天油工艺严密传承至今。

说到“严密”传承，不得不说二天油工艺传承人，目前仍然在岗的师徒黄秋明、郭水容。黄秋明58岁，在星群已经工作了25年，师从赖桂生师傅制作二天油核心成分黑油20年。郭水容今年42岁，在星群工作20年，是最新一代二天油制备技艺传承人。

郭水容从2001年开始参与二天油的研制，“二天油历史悠久，并且保留了传统工艺，我觉得很有前景。”他说，制作时，每天都要将栀子、艾叶不断地在文武火中搅拌翻滚，精准控制火候与炼制时间，虽然很辛苦，但将黑油成品达到“滴水成珠”金标准，使二天油成品色泽透光正红，且留香持久。他觉得很骄傲。

“中药炮制既要严格按照标准规范，又要师带徒口传心授经验的积累与实操，目前尚无法由机器完全替代。”广州星群药业办公室副主任李开萍说，因工艺的独特性和传统工艺匠心传承，黄秋明、郭水容两位师傅都是公司“熊猫级人物”。

文/羊城晚报记者 甘韵仪 实习生 张艺璇 图/受访者提供

统筹/甘韵仪