天热心烦失眠 试试丝瓜食疗方

文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 张秋霞

天气渐渐炎热，人容易心烦、失眠、口舌生疮、爆痘等，此时饮食宜清淡，而鲜嫩的广东丝瓜刚好上市，可蒸、炒、煮汤等，它还是一味岭南中药，有清热利水的功效，是夏天的不二选择。广州中医药大学第一附属医院药学部华成坤主管药师推荐了几款广东丝瓜食疗方。

●广东丝瓜白贝汤（3-4人份）

材料：广东丝瓜一条，白贝600克，瘦肉200克，生姜、葱、油、盐适量。

做法：（1）广东丝瓜刮去锐棱，滚刀切块；白贝洗净；瘦肉切片，加适量花生油和盐拌匀；（2）汤锅加水1.5升，煮开，加入白贝和姜丝；（3）白贝开口之后，加入瘦肉片和广东丝瓜，再煮开约三分钟，加葱盐调味即可出锅。

功效：本汤鲜甜开胃，能清热利水，适宜一般人群夏季食用。

●广东丝瓜炒瘦肉（3~4人份）

材料：广东丝瓜两条，瘦肉300克，蒜头1粒

做法：（1）广东丝瓜刮去锐棱，滚刀切块；瘦肉切片，加适量花生油和盐拌匀；（2）炒锅加热放油，放蒜头爆香，加入瘦肉，炒至七成熟起锅；（3）炒锅加热放油，放入广东丝瓜块，可适当加少量开水，炒至五成熟，再加入肉片，再炒两三分钟，瓜、肉刚熟即可加盐调味，起锅装盘。

功效：本馔清香甜口，适宜一般人群夏季食用。