【中国梦·践行者】叮当声中他坚守了40多年 白铁手工艺人盼后继有人

洪师傅正在制作白铁制品

文/图 羊城晚报全媒体记者 秦小辉 通讯员 朱梓佑

白铁簸、水舀子、漏斗、烟囱……在上个世纪中期，白铁因质地轻巧、价格实惠、产品耐用、不易生锈的特点，曾是盛极一时的家庭用品，深受广大民众喜爱。如今，随着社会的发展，美观精巧的塑料制品和不锈钢制品不断推陈出新，白铁制品渐渐淡出人们的视野，白铁行业亦日渐式微。近日，记者走访东莞市石龙镇百年骑楼街发现，尽管现在打白铁被视为夕阳行业，但是石龙镇依然有人还在坚守着这一传统的行当。

白铁制品曾盛极一时

在石龙中山西路骑楼街的南面，有一间名为“益民白铁店”的铺子，时不时地会传出“叮叮当当，叮叮当当”清脆的敲打声。该店店面不大，但“五脏俱全”，各式各样的白铁制品摆满店铺内外。大到铁桶、肠粉炉、信报箱、保险箱，小到白铁喷壶、漏斗和水舀子，应有尽有。

“解放前，在石龙中山路的白铁铺至少有五六间，藏在数百的各式店铺中。如今这种手工老技艺在街头已难以再见。”据白铁店的洪师傅回忆，白铁制品在早期广受民众欢迎，白铁制成的水桶、盆、壶、瓢更是过去家家户户的生活必需品。但是，“改革开放后，随着经济的发展，塑料、不锈钢制品的大量出现，加上工业化水平不断提高，机械生产开始代替手工生产，传统的手工工艺受到很大的冲击，白铁行业逐渐走向式微。”洪师傅拿起身边的小量杯说道，“像这个小量杯，我们手工做的话一般得需要花上几小时，大一点的甚至需要花上半天时间，卖给顾客却只有几十块钱。这个价格除去成本和加工以后利润便变得很少，却要为此耗费大量时间，效率实在是低下，很难有市场竞争力。因而白铁制品的生存空间也越来越小。”

目前，洪师傅的客源主要是一些老街坊，他也根据市场需求，帮助街坊市民设计制造排气、排烟、吸尘等各种管道，制作、加工、修理以及定制各类日用白铁制品，有时还会接一些厂家店铺订单，制造生产各类手工白铁器具。

洪师傅在打白铁

工具虽简诀窍不少

在大多数人看来，白铁加工只是敲敲打打，然而，要想造出一件优质的白铁制品绝非易事。洪师傅介绍说，制作白铁器具看似简单，但诀窍可不少。做他们这一行，功夫全在手上，无论做什么制品都离不开下料、裁料、敲打几个工序，通过剪、切、敲、锤来完成各种制品。

制造前，测量剪裁是重点，首先要按照产品要求对其进行下料，计算测量所需裁料的形状，再根据形状对其行裁剪切割，或方、或圆、或直、或弯，这些全靠洪师傅的经验，一刀裁剪下去，要准确无误，剪多了要修改，且浪费材料；剪少了则无法成型。而洪师傅对此早已了然于心，看一眼便心中有数。这一技艺最考验功夫的是衔接，衔接过程不仅要确保严丝合缝，还要美观。而对于加工白铁的功夫，则主要体现在敲打上，锤子敲打的力道要控制得恰到好处，不能过大，也不能软绵无力。敲得不好，导致产品不结实、不稳固；打得不匀，则导致不对称、不美观。

风琴桶是洪师傅店铺里的“招牌货”，现在会做的人已然不多，要做出来也绝非一日之功。风琴桶是生产塑料胶袋的模具，是塑料胶袋生产厂生产环节中不可或缺的器具。据洪师傅介绍，风琴桶由于不能机械化生产，需纯手工制作，且制作难度大，其制作过程复杂，尺寸比例要求严谨，全靠手工折压，过程稍出差错，生产出来的胶袋全部成废品。

“风琴桶制作过程首先需根据胶袋尺寸大小，准确无误地算出下料开剪所需铁料，然后敲打桶口两边折叠处至相等滑度。”洪师傅一边说，一边娴熟地将一块铁皮剪好，然后放在铁砧上，顺着边沿用锤子有节奏地敲打，演示了一番制造的过程。

各式各样的白铁制品摆满店铺内外

传统技艺世代相传

白铁手工是一门传统手工艺。洪师傅从其高祖父起便在石龙从事白铁制作，是名副其实的白铁世家。上世纪三四十年代，洪师傅的父亲在位于中山东路打石街街口有间白铁铺，经营并制作各类白铁日常生活用具。公私合营时，镇内打白铁、打铜器、修理钟表、修单车等私营业合并组建为石龙五金厂。上世纪70年代中期，石龙五金厂改名为石龙自行车零件厂（位于皇宫酒家旁）。

洪师傅17岁高中毕业那年便跟随父亲在石龙自行车零件厂工作，直至90年代初期零件厂解散。解散后，洪师傅便重操祖业至今。刚开始时，洪师傅是在家中通过接客户白铁订单维持生计。2000年，洪师傅才在中山西路租店铺经营白铁产品。因为洪师傅制作的白铁制品工艺精湛、线直面平，而且产品耐用，部分喜欢怀旧的街坊不时会光顾洪师傅的店铺，许多街坊还会专门到店找洪师傅定制各类白铁制品。洪师傅说：“白铁制品与塑料、玻璃等制品相比，它具有绿色环保和经久耐用等独特优点，它不怕虫蛀，不怕潮湿和不会生锈，用上十年二十年仍光亮如新，而且价格实惠，性价比极高，这是其他制品无法替代的，这也是白铁行业能存活至今的重要原因。”

然而，随着时代的发展变迁，铁皮加工行业渐渐淡出了人们的视线，从事这一行的人也越来越少。洪师傅坦言，白铁匠已经是一个夕阳行业，制造白铁用品不仅利润低，效率慢，市场少，年轻人更不愿意从事这种体力劳动，即使是在最繁盛的时期，在普通人看来，也是一个辛苦差事。但从事白铁手艺这一行已有41年的洪师傅对这手艺有着至深的热情，他说：“毕竟干这行已经41年了，我也不会其他的手艺，不管有没有市场，生意好不好，我都会一直做下去。”洪师傅表示更希望这一手工艺能继续传承下去。