晚来天欲雪，品味长寿乡！清远连州这些美景美食不可辜负……

腊肉炒菜心，清蒸走地鸡，还有腊猪脚煲雪地萝卜……在清远连州市星子镇潭岭村委会连坪村，室外一片白雪皑皑，如同“北国风光”令人陶醉，室内却香气弥漫，不少前来赏雪的游客正在大快朵颐。“有很多游客上来赏雪游玩，都会来我这里品尝柴火农家菜，”2月23日，农家乐老板、村民雷锋伟说，这段时间生意很不错。

受强冷空气影响，2月18日起连州连续多日降雪。特别是2月19日和2月20日恰逢周末，众多游客前往游玩，连州成为广东赏雪打卡之地，不仅带动了连州菜心、腊味等农特产品的销售，更让连州美景美食“圈粉”无数，在广东观雪游热潮中“C位出道”。

作为中国生态旅游大市、广东省旅游强市，素有“小广州”之称的连州，已成粤北旅游标志城市和广东旅游重地。今后，连州力争把潭岭天湖打造成新的观湖赏雪景区，并利用好大东山温泉片区、东陂地下河片区、瑶安天堂岭、燕喜文化园、福山片区等资源，把旅游业打造成拉动经济、增加农民收入、推进共同富裕的项目，建成湾区休闲旅游目的地。

连州成为广东游客赏雪打卡之地。今后，连州将力争把潭岭天湖打造成新的观湖赏雪景区。（摄影：欧阳晓红）

连州的“北国风光”雪景。（摄影：黄山湖）

连场降雪，带动了连州腊味等农特产品的销售。（摄影：黄津）

万亩桃园漫山红遍，连州“桃花节”在全国享有名气。（摄影：黄津）

梨花绽放盛景。（摄影：黄津）

马河秋色。（摄影：梁建辉）

雪后菜心更甜

连州农特产品走俏

2月19日至20日，初春的降雪让星子镇潭岭天湖、新八村、高山等地银装素裹，雾凇、冰挂等景观随处可见，宛如冰雪世界，引来众多自驾游客踏雪游玩。

潭岭天湖雪景。（摄影：曾亮超）

天湖冬韵。（摄影：廖加见）

连州“冰墩墩”火出朋友圈。（来源：受访者供图）

在潭岭天湖赏雪的游客。（摄影：曾亮超）

来自广州的王先生，一家三口在2月19日下午就驱车到了潭岭天湖，不仅看到了雪景，还一起堆了人生中第一个“冰墩墩”。“现在有广连高速、二广高速和清连高速，来连州很方便。这是我第一次来潭岭看雪，对于南方人来说真是蛮惊喜的，非常开心。”他说。

在村民雷锋伟经营的农家乐就餐，王先生首先点的菜就是连州菜心：“加上一道腊味煲，最适宜冰雪天气不过了——赏瑞雪品菜心食腊味，连州味道正！”

雷锋伟介绍，天湖雪景吸引了很多游客前来观光，近期他每天一大早就要为午饭和晚餐做准备。“我们店里都是自家种养的菜，菜心基本卖完，腊肉、土鸡也很受欢迎。”他说，这次雪景，让村民们增收不少。

在秋冬季种植，依托昼夜温差大的特殊气候生长的连州菜心，是国家地理标志保护产品，以清甜细嫩、爽口汁多而闻名，深受珠三角和港澳地区人民喜爱。目前，连州菜心种植近10万亩，产值近10亿元，成了连州群众增收菜、富民菜。

连州菜心成为群众的增收菜、富民菜。（摄影：黄津）

此次降雪，让连州菜心又火了一把。“2月17日以来，连州菜心每天销售2万多斤，比平时多了一倍。”连州市连正农业发展有限公司种有连州菜心2000多亩，负责人陈洪辉介绍，近期珠三角客商对连州菜心需求大增，因为他们都知道雪后的连州菜心更甜，“特别是价格也实现翻番，最近一周增收近百万元。”

清甜的连州菜心受青睐，东陂腊味也成为游客赏雪后必点的菜肴。和香隆酒楼老板曾卫光介绍，最近一周前来酒楼消费的都是游客，生意比平时好3成。“腊味煲是游客喜欢点的菜，十分好卖。”

连州菜心、东陂腊味、沙坊粉等成为游客选购佳品。（摄影：黄津）

连州沙坊粉。（摄影：黄津）

来了连州赏雪，少不了要带点手信回去，连州菜心、东陂腊味、沙坊粉成为首选。曾卫光除了酒楼生意好，网购订单也倍增，每天近100箱，抵得上春节前的销售旺季。“都是因为降雪的影响，拉动了腊味的销售。”2021年冬天至今，他的腊味厂销售逾百吨，近段时间天气寒冷，他不得不又临时增加生产，“大概3吨左右，才能满足订单需求。”

金银润——肥肉酿猪肝，东陂腊味一绝。（摄影：黄津）

连州是“中国长寿之乡”“全国富硒农业示范基地”，还是“广东省十大传统美食之乡”，农特产品丰富、优质。今后，连州将以连州菜心、水晶梨、东陂腊味、沙坊粉等优质农产品为基础，打造百亿级食品药品产业，高水平建设粤港澳大湾区“米袋子”“菜篮子”“果盘子”“水缸子”，助力农业增效、农民增收。

冰花桃花梨花

连州“花果经济”升温

2月21日上午，忽如一夜雪风来，位处连州市西江镇高山茶田围的老梨树结满冰挂，宛如千树万树“梨花开”，美如仙境的北国风光，让众多游客慕名而来。连州是“中国最佳宜居宜业宜游城市”，境内风光秀丽，“花果经济”成为了旅游新业态。

近年来，连州“花经济”持续升温。从春节前后的10万亩油菜花，到现在的“冰花”，连州还将迎来三大赏花期：到3月初，万亩桃园漫山红遍，一年一度“桃花节”如约而至；3月底4月初，6万多亩梨花迎春怒放，掀起游客到连州新一轮赏花热潮；到了秋冬季节，连州的银杏红枫又将层林尽染，带来别样的山河之美。

茶田围的老梨树在一夜之间变成了玉树琼枝，蔚为壮观。（摄影：黄慧诚）

观雪的游客。（摄影：黄慧诚）

“零落成泥碾作尘”，仿佛是桃花、梨花的“归宿”。不过，花的凋零背后却是新生的孕育——一颗颗桃果、梨果垂挂枝头，连州“果经济”将在六七月中甜蜜登场亮相。可以说，是连州“花经济”的兴旺推动了“果经济”的繁荣。从之前的水晶梨，到如今的鹰嘴桃，乃至崭露头角的蓝莓、杨梅、西瓜、柑橘等，“果经济”产业堆头越做越大。

近年来，连州砂糖橘声名鹊起。（摄影：黄津）

连州鹰嘴桃。（摄影：黄津）

2021年省级现代农业产业园建设名单公布，连州市水晶梨产业园榜上有名。（摄影：黄津）

不久前，2021年省级现代农业产业园建设名单公布，连州市水晶梨产业园榜上有名。该园计划投2亿多元打造成水晶梨全产业链技术集成与示范样板，让连州水晶梨成为全国知名品牌，实现水晶梨产业链年产值突破12亿元，提供非农就业岗位6000个，由此建立健全联农带农有效激励机制，成为推动乡村产业全面振兴的新引擎。

（作者单位：黄津：南方日报；周小丽：连州市星子镇政府）