螃蟹海鲜菇汤

主要功效：清热活血

推荐理由：秋季应季汤水，一般人群。

材料：

螃蟹3只、海鲜菇100g、香菜、葱段、姜片适量（3-4人份）。

烹调方法：

将螃蟹剥开洗净，去除蟹壳和内脏后斩成2-4件；锅中加入少许油烧开，放入姜片与螃蟹爆炒片刻（可放少量料酒将腥味去除）。加入海鲜菇及清水1500ml，大火煮沸后改小火煮约30分钟，可隔段时间稍稍翻动，避免粘锅。根据个人口味加入葱段、香菜、食盐调味即可。

汤品点评：

中秋前后螃蟹是必不可少的应节美食，螃蟹中医认为其能清热、散瘀、消肿解毒。生姜、料酒炒螃蟹以后再炖，再加少许香菜可平衡寒温之性。海鲜菇口感鲜爽，低热量、低脂肪，含有较为丰富的膳食纤维和矿物质，同时也含有一些植物活性成分，具有抗氧化延缓衰老，预防心脑血管疾病等作用。

此汤水味道鲜美，但含有一定的嘌呤，高尿酸的人群不宜过多食用。