8月7日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛决赛继续。赛场上，一对来自香港的双胞胎面点学徒格外亮眼。这是姐妹俩人生第一场专业赛事，腼腆的她们坦言，参赛初衷藏着一点小小的私心：“我平时在外胆子很小，正好借着比赛练练胆量。”
回望学艺路，命运的转角来得有些猝不及防。香港高三毕业生面前摆着三条出路：升学、读职校或是直接务工。姐妹俩文化课成绩平平，可供选择的路子不多，最后她们选择学一门谋生的技能。“最开始我们根本不懂什么粤菜，顶多在家看家人下厨。”姐姐说道。入学之后，手艺慢慢成了两姐妹的心头热爱，更是未来安身立命的底气，“既能做自己喜欢的事，出社会后也好找工作，两全其美。”妹妹接过姐姐话，补充道。
在校两年，两处光景刻在她们心底。校内配套实训餐厅，能提前沉浸式体验后厨节奏；更幸运的是遇上一位包容耐心的点心师傅。聊起学面点最重要的一环，两人不约而同笑答：“遇到好师傅。我们从前不爱读书，师傅却愿意一点点慢慢教，从不嫌烦。”
此次参赛源于师傅的提议。平日里姐妹俩总爱泡在操作台捣鼓各式点心，听闻有跨区域面点赛事，立刻动了心。在此之前，她们从未接触过同类比赛，得知消息时既惊喜又忐忑。赛场汇聚广东21个地市及香港、澳门数百名从业者，规模远超想象，可姐妹俩心态十分松弛：“不是奔着拿奖来的，主要想多看多学，借鉴各地厨师的烹饪手法。”
这也是她们第一次踏足河源，在参赛期间，她们瞥见各地选手全套专业厨具，利落流畅的操作搭配精致成品，姐妹俩满是赞叹：“内地厨师真的太专业了。”
虽是姐妹，但两人主攻的方向可不一样。一人主攻广府面点，备下菠萝包、黑松露水晶饺；另一人深耕潮州风味，带来鹅蛋造型鸭母面与韭菜粿。本次大赛，指定点心鹰嘴桃酥对她们来说是个不小的挑战。“以往只练习过牡丹酥，这款酥点对配比、塑形要求严苛，面皮与油心厚薄必须均匀，开酥手法稍有偏差就会功亏一篑。”姐妹俩说道。
明年，姐妹俩即将毕业。河源赛事结束后，她们还要赶回香港参加一场本地厨艺赛，接连的比拼让两人彻底爱上交流切磋的氛围。谈及长远理想，她们目标清晰：先入行打工积累实操经验、攒足本钱，未来开一间属于自己的小吃店。
对比香港居高不下的铺租，内地经营成本更友好，被问到是否考虑来大湾区开店，姐妹俩眼里藏着期待：“有机会的话，我们很愿意回来发展。”
曾经站在高三路口茫然无措的两个女孩，如今握着一手面点手艺，在粤港澳美食互通的浪潮里，找到了属于自己清晰又滚烫的人生方向。
一屉面点，联结湾区；一门手艺，点亮青年追梦路。“学厨艺让我们看到另一种可能，也让我们不再迷茫。这将是我们安身立命之本。”姐妹俩说道。
文丨记者 周聪
视频丨记者 邓鼎园 周聪 王炯勋