2月27日，广东东莞。男子带着妈妈准备的猪油满心欢喜返程，没曾想堵车3天3夜后猪油直接被热化流满后备箱。男子表示，1200公里开了三天三夜，打开后备箱才发现满后备箱的猪油，根本装不完，感觉很是心疼。
猪油的营养到底如何
猪油很香、做饭菜好吃，但猪油的营养到底如何呢？
其实作为一种油脂，猪油也是有它的营养价值的。跟其他油脂差不多，猪油的主要营养作用是给我们提供油脂和脂溶性维生素。
从营养分析来看，100克猪油中含有最多的是脂肪，有88.7克，还有4克左右的水；它含有丰富的脂溶性维生素，包括89ug RAE的维生素A，21.83毫克的维生素E，当然也有110毫克的胆固醇，除此之外，猪油中的矿物质含量就比较少了，比如只有0.8毫克的锌，0.05毫克的铜[5]。
跟常用炒菜的花生油、菜籽油之类相比，猪油的特点是饱和脂肪酸更多，所以在常温下就是半固态的膏状；用它做食物，在常温下也可以呈固态藏在食物中，不像加了很多植物油那样在室温下会渗出来，让你吃起来很细腻但又不至于太油腻。而且，饱和脂肪的热稳定更好，所以猪油也更合适煎炸等高温烹调。
那么，我们到底该不该吃猪油呢？实际上，适当的脂肪对身体同样重要。
要知道，我们人类的身体也需要一些脂肪来合成人体所需内的重要物质，比如前列腺素、胆固醇、一些性激素；除此之外，脂肪还可以保护皮肤、构成组织细胞等。
从营养角度，油脂的作用包括↓
1.提供必需脂肪酸：有一类不饱和脂肪酸是人体调节生理功能所必须，但是人体又不能自我合成，必须从膳食中摄入，称为“必需脂肪酸”（EFA），包括亚油酸和α-亚麻酸。
2.促进脂溶性维生素吸收：如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们不溶于水，溶于油脂，需要油脂作为载体才能被人体消化和吸收。
3.构成机体组织和保护成分：有些脂肪是人体组织和细胞的组成成分；还有些脂肪分布在皮下组织、肠系膜、肾脏及肌间结缔组织等处，起到支撑和保护器官等作用。
4.提供热量：膳食摄入的脂肪是供应人体热量的重要来源。
所以，油脂对于人体也是有好处的，猪油也不例外。
（羊城晚报•羊城派综合自@后浪视频、科普中国）