一菜一味皆传承，一勺一铲见功夫，如今舞台已搭就，若由你掌勺，又将如何以厨艺演绎岭南风味、用匠心诠释粤味精髓呢？
第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛落地河源，创新采用“线上＋线下”办赛模式：在专业线下竞技赛道之外，增设全民可参与的线上大众比拼赛道。6月16日， “粤菜师傅・我家招牌菜” 线上大众比拼正式启动，依托抖音、羊城派客户端两大平台，面向所有热爱、钻研、烹制粤菜的群众敞开大门，让大家在云端比拼厨艺，在一方灶台间烹制岭南烟火，充分展现粤菜传承匠心。
参与者可拍摄各类家常菜，以图文或短视频形式完整记录菜品制作流程，既可还原经典古法菜式，也可发挥巧思创新改良，尽显粤菜兼容并蓄的文化特质、扎根生活的烟火气韵，以及各地独树一帜的民间厨艺与地域风味。
参赛方式便捷，在抖音平台或羊城派客户端“拍客”频道发布原创作品，带上指定话题“#粤赛粤鲜#我家招牌菜”，即视为成功参赛。本次活动设“最具特色奖”“最具人气奖”“优胜奖”三大类别。其中，“最具特色奖”共20名，奖励奖金1200元、奖品、证书；“最具人气奖”共20名，奖励奖金800元、奖品、证书；“优胜奖”共60名，奖励奖品及证书。20名最具特色奖和20名最具人气奖奖品为河源万绿湖三天两晚精品民宿劵及河源特色食材、60名优胜奖奖品为河源特色食材。
粤菜是岭南文化生生不息的鲜活载体，亦是传承民俗、赋能产业、助力乡村全面振兴的重要桥梁。大赛主办方将邀约星级名厨录制教学菜品，分批上传至各大媒体平台，供市民网友学习专业烹饪技巧。在此，诚邀各路厨艺爱好者踊跃参与，秀出独家烹饪妙招，分享地道岭南风味，以食会友、云端切磋，一同解锁舌尖上的粤式浪漫，让特色粤菜风味线上出圈。
文 | 记者 吴奕镇
海报 | 龙华 张广 陈定坤 邢越