广州亚洲美食节“初体验”，跟晚报大咖开启“逛吃逛吃”之旅

文/金羊网记者 符畅、付怡

图/金羊网记者 周巍

5月16日，备受瞩目的广州亚洲美食节终于开！幕！啦！

细心的小伙伴可能会发现，早在一周前，金羊网就放出消息，将有重磅嘉宾来穗，来美食节感受“食在广州”的魅力，开启一段“逛吃逛吃”之旅。

嘉宾们都有谁？他们来自中国晚报工作者协会各成员单位，都是文化、美食版块的知名媒体人。在羊城晚报社联合市委宣传部主办的“回味无穷‘品’羊城”活动中，他们将逐一探访越秀、天河、荔湾等地的美食与文化。

今天，这些晚报大咖参观了羊城创意产业园，感受了广州亚洲美食节开幕式，还享受了“品鉴花城·广府家宴”广州城市欢迎晚宴和“我们的亚洲·我们的城”开幕式文化文艺展演。他们的“初体验”如何？

罗琼：期待深入了解广州饮食文化和岭南文化

“广州亚洲美食节以美食为媒介，城市为舞台，来与亚洲文明对话，扩大了亚洲各国各方面交流，实现合作共融，也将发掘、释放出广州在新时代改革开放中的新活力。”南宁晚报社编委、总编室主任罗琼向记者说道。

身为广西人，在她看来，广西和广东地缘相近，相互交流较多，因此饮食文化也有相似、相融之处。而广式经典美食也深深吸引着她，“高铁开通后，南宁到广州只需3个多小时。我和朋友偶尔还会专程过来喝喝早茶。”她说。

她表示，对接下来的羊城美食之旅充满期待，“这是一次很难得的机会。以前来旅游或出差都比较匆忙，很难细致了解广府美食和文化。这次通过实地走访和品尝，能够更加深入了解广州的饮食文化、岭南文化。”

另外，罗琼对上午羊城创意产业园的参观之旅印象深刻。她提到，羊城晚报在文化产业、新媒体等领域进行了有益尝试，并且取得成功，对其他报业集团来说是一种借鉴。“我收获很大。”她说。

孔小芳：“吃货胃”被南越古法烧豚骨折服

自称“吃货”的扬子晚报旅游周刊主编孔小芳，一天“逛吃”下来，对广府家宴赞不绝口。

虽然是江苏人，但她独爱粤菜。“我平时就喜欢到处搜罗好吃的，尤其喜欢吃广州早茶，排骨、凤爪、肠粉都是心头好。今天的几道佳肴里，我最喜欢南越古法烧豚骨。入口甜而不腻，肉腌制过但很紧实，油的香味和甜味融合起来，非常舒爽。我一共吃了六七块呢。”

对于晚上的演出，孔小芳也表示，《粤韵岭南》、《老广的味道》等节目，融入了各种岭南文化元素，同时又通过现代方式表达处理，能够让观众更好地理解和接受。“比如粤剧中的粤语，很有韵味，听起来特有质感。这场晚会的整体质量都很高。”她说。

而对于接下来的行程，她最期待的是明天下午的羊城“范”局，因为“美食吃的时候是一种享受，通过深入了解美食背后的故事和文化，也是对传统文化的一种传播。”

李杨：拾回30多年前的广州记忆

在同行小伙伴眼里，成都晚报·成都发布首席编辑李杨是一位“美食专家”。原来，他做了3年多美食专刊编辑，身为成都人，平时接触八大菜系中川菜的机会也较多。“在亚洲文明对话大会配套活动之一的成都熊猫亚洲美食节期间，我们部门也专门做了策划，向传统川菜致敬。”他分享道。

那么，这样一个“资深吃货”，会对广州美食作何评价？他认为，今天晚宴上的每道佳肴都能体现粤菜特点，做得很有创意。

“粤菜清淡，但海鲜的处理总能比其他地方更有滋味。以南越古法烧豚骨和花园玻璃脆皮鸡这两道菜为例，其实中国到处都有烧腊，但只有广东的烧腊香料配方处理得很科学合理。另外，广东人爱喝汤，今天的冬瓜盅也很不错，火候正好，有菇、有肉、有海鲜，还有冬瓜的清新，各种食材搭配，既好看，吃起来又舒服。”李杨毫不吝啬赞美之词。

而对于广州这座城市，李杨算得上见证了它的变化。1985年，李杨因出差第一次来到广州，如今30多年过去，他感觉到广州“高楼大厦多了，道路也宽敞了”，巧合的是，当年他曾来过花园酒店参观，而此次美食节的开幕式正巧是在花园酒店举行。

“今天走进花园酒店，发现和原来的装饰基本一样，感觉很亲切。”他说。更令他深有感触的是，晚上的开幕式文艺展演上，歌唱艺术家们回顾了一首邓丽君的老歌，而这首歌，恰好也是他当年来广州时听过的，他到现在，还能清晰地唱出歌词。

“歌声响起，当时的情景就浮上眼前，有一种时空交错的感觉。”他说。平时喜爱鲜花的他，来到“花城”广州，还专门去了趟烈士陵园，第一次见到了红色的鸡蛋花和杜英树的花，他很开心地表示，不虚此行。